【料理初心者が挑戦】めんどくさがり屋で大雑把な私でも成功！！残った生クリームで濃厚クラムチャウダー

こんにちわ！らあこです！

料理初心者でもカンタンに出来るレシピをご紹介♪

（以前バスクチーズケーキを作った時に残った生クリームを使いたいと思って、アレンジレシピでご紹介します！！）

Let's Cooking!!!

クラムチャウダー 

材料　（4人分）

あさり　　　　300〜400g

じゃがいも        1個

にんじん　　　1／2個

玉ねぎ　　　　1玉

きのこ　　　　100g （今回はしめじと舞茸を使用）

ベーコン　　　4枚

オリーブ油　　大さじ6 (=90ml(cc)) (内大さじ2はあさりスープに使用)

生クリーム　　90ml  (余っていた分) 

牛乳　　　　　300ml (生クリームなしの場合・・・400ml)

小麦粉　　　　大さじ2

塩コショウ　　適当

［★はあさりのスープに使用］

★オリーブ油　　大さじ2

★水　　　　　　300ml

★酒　　　　　　大さじ4 (=60ml(cc))

事前準備

①あさり同士を擦って洗う

②あさりの砂抜きをする

・水(500ml)+塩(大さじ2)を溶かす

・下図のようにあさりを入れる

・アルミホイルを被せて、1時間以上置く

・砂抜き後、平らなバットに30分広げておく

作り方

①にんじん、じゃがいもを1cm角に切る。玉ねぎは薄く切り、きのこは細かく切る。ベーコンは1cmぐらいに。

②あさりのスープを作る。

鍋に★オリーブ油を入れ熱し、あさりと酒を入れアルコールを飛ばす。(約1分)水を加えて、蓋をし、さらに約2分間蒸し煮にする。あさりはザルにあげ、煮汁と分ける。

※あさりの殻を外しておくと食べやすい

(このスープが味付けになるので、捨てないように！！)

③鍋にオリーブ油を入れて熱し、じゃがいも→にんじん→玉ねぎ→きのこ→ベーコンを入れてよく炒める。少しづつ小麦粉を加え、都度混ぜる。粉っぽくなくなったら、あさりのスープを加え煮立たせる。(アクは取り除く)

④あさりと生クリームと牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。

火を止め、塩コショウで味を整えたら完成！！

グリルチキン

材料　4人分

鶏モモ肉　　500g

チューブのすりおろしニンニク　　お好み量(今回は5cm分)

オリーブオイル　大さじ2

塩コショウ　　　適量

作り方　

①鶏モモ肉を観音開きに切り、塩コショウを両面に振りかける。

※水分が気になる場合にはキッチンペーパーで押さえる。

②ジップロックに鶏肉、ニンニク、オリーブオイル、を入れ、揉み込む。

③魚焼きグリルに鶏肉をセットし、中火で約15分焼く。(焼き加減を見ながら調整してください)

(我が家の場合、片面づつしか焼けないので、ひっくり返しながら焼きました。)

両面がこんがりと焼けたら出来上がり♪

食後レビュー

グリルチキンは、皮がパリっと、中はふっくらジューシーで美味しかったです♪

シンプルな味付けでも、ニンニクがアクセントになって◎

そして袋に入れて揉み込むだけのカンタンレシピがお気に入り♡

残りがちな生クリームをなんとか使いきりたいと思って作ったクラムチャウダー 。

味付けはあさりの出汁(煮汁)だけなのに濃口派の我が家も満足の、しっかりした味わい♡

玉ねぎを普通よりたくさん入れることで、甘みとコクが出たこと、生クリームでよりクリーミーで濃厚なスープになりました♪

初心者でもとても本格的な味に仕上がりました！！

カンタンなのに本格的な味わい、ぜひご堪能あれ！！